I MICRONUTRIENTI: Tipi e funzionalità
Sono 26, tra vitamine e minerali, le sostanze che attivano una serie infinita di reazioni chimiche, vitali per la buona salute del nostro corpo; al contrario dei macronutrienti, i micronutrienti sono necessari in piccole quantità.
VITAMINE IDROSOLUBILI
Questo tipo di vitamine si discioglie nell’acqua all’interno dell’organismo; per questo motivo presentano lo svantaggio di venire eliminate in grande quantità causando così delle carenze.
Vediamo nel dettaglio quali sono le vitamine idrosolubili e quali le loro funzioni:
Vitamina B2 (riboflavina): coinvolta nella produzione di energia, nel metabolismo dei lipidi e nella funzione cellulare
Vitamine B3 (niacina): produce energia dal cibo
Vitamina B5 (acido pantotenico): contribuisce alla sintesi dei grassi acidi
Vitamina B6 (piridossina): crea globuli rossi e utilizza le riserve di zuccheri per l’energia
Vitamina B7 (biotina): aiuta la scomposizione dei grassi acidi, degli aminoacidi e del glucosio per produrre energia
Vitamina B9 (folato): partecipa alla divisione cellulare
Vitamina B12 (cobalamina): essenziale per la formazione di globuli rossi e per la funzionalità cerebrale e del sistema nervoso; per questo motivo va integrata in una dieta vegana e vegetariana, altrimenti carente di B12.
Vitamina C (acido ascorbico): svolge un ruolo fondamentale per la salute dell’organismo, fortificando il sistema immunitario.
