Il corpo umano è un ecosistema che cerca continuamente di mantenere un equilibrio interno che gli consenta di funzionare in maniera ottimale.
Per questo è fondamentale assumere i nutrienti giusti. Seguire una dieta bilanciata e variata è cruciale per il benessere mentale e fisico di oggi, ma anche per il benessere generale dei prossimi anni.
E’ importante assumere frutta e verdura appartenenti a tutte le 5 famiglie di colori poiché le piante non contengono solo diverse vitamine e minerali, ma anche composti vegetali secondari noti come FITONUTRIENTI.
L’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) raccomanda di assumere almeno 5 porzioni di frutta e verdura al giorno.
Tuttavia, i 3/4 della popolazione mondiale non raggiungono le quantità giornaliere minime raccomandate.
BIBLIOGRAFIA
“Global assessment of select phytonutrient intakes by level of fruit and vegetable consumption”, Mary M. Murphy, Leila M. Barraj e Judith H. Spungen; British Journal of Nutrition (2014), 112, 1004-1018
